Lúcuma edulzante gourment Es una fruta amazónica “Pouteria lucuma”, de origen peruano, se comercializa en polvo y la consideran la Gourmet dulce de la alta repostería, se usa para endulzar postres, batidos, leches vegetales, helados ,tartas…tiene un sin fin de usos en la elaboración de postres . Es muy rica en fósforo y tiene… Read More Lúcuma edulzante gourment
SIROPE ARCE El sirope de arce o miel de Maple, se obtiene del arce rojo o del arce negro, se distribuye mayoritariamente en Cánada o Estados Unidos ,en ambos lugares lo clasifican por grados (unos con letras y otros con números), identificando así la temporada de su recolecta ,es decir, temporada temprana, intermedia o tardía… Read More SIROPE ARCE
AZÚCAR Es un producto que contiene aproximadamente un 99% de sacarosa (azúcar) No contiene nutrientes y se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. Es un alimento “superfluo “ y su único aporte es el de proporcionar “calorías vacías”. El azúcar de endulzar no debería sobrepasar el 10% del total aporte… Read More AZUCAR-ÍNDICE GLÚCEMICO