POLLO RELLENO ACCIÓN DE GRACIAS

INGREDIENTES

-Pollo

-Una manzana

-Jugo de un limón, sal, pimienta, 10 gr de miel de romero y 100 ml de aceite.

-Dos granadas, una cebolla y dos dientes de ajo.

-600 gr de patatas pequeñas

-Frutas deshidratadas o escarchadas 80 gr :ponemos a remojo las frutas escarchadas  con 100 ml agua y 125 ml de brandy. Dejar reposar 30 minutos. Posteriormente añadir 10 gr de romero.

-Triturar una manzana, una cebolla, dos dientes de ajo, el jugo de un limón, sal, 5 gr de pimienta negra,10 gr de miel de romero y el contenido de dos granadas.

-Ponemos  las frutas escarchadas previamente coladas en la picadora  junto con 100 ml de aceite de oliva  ,picamos todos ingredientes  en la procesadora/picadora .Posteriormente rellenamos  el pollo con esta mezcla y con el sobrante preparamos una cama en el fondo de la bandeja.

-Untamos la superficie del ave con 100ml de aceite , 10 ml de miel, 5 gr pimienta y  sal .

– Horneamos durante 2 horas a 170ºC, cuando este crujiente la piel damos la vuelta al pollo entero.

Guarnición

Colocar en una bandeja de hornear 600 gr de patatas medianas con cortes transversales, rociar con el jugo de maceración de las futras deshidratadas, rectificar de sal y aceite. Hornear  60 minutos a 170ºC. 

 

Uhmmmmm….rico,rico   ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥