Mug cake  de coco con sabor a chocolate blanco 

Ingredientes

-30 ml de aceite de oliva virgen

-1 huevo

-25 gr de azúcar de abedul (xilitol)

-30 ml de leche de coco

-50 gr de harina  (30 gr de harina de trigo ecológica +20 gr de harina de coco)

-1 /2  tsp cucharada de levadura química

-30 gr de chocolate blanco

-2 cucharadas de coco rallado

Elaboración

En una taza o en una  mug colocar el aceite de oliva, el huevo,el azúcar y la leche de coco. Mezclar enérgicamente hasta que el azúcar esté  disuelto por completo.

Añadir la harina de trigo y harina coco, remover  e introducir la levadura química. Homogeneizar todos los ingredientes.  Depositar una onza o 10 gramos de chocolate blanco en la taza, para dar más suavidad al mugcake.Llevar al microondas por 3 minutos  a máxima potencia .Por último decorar co 2 onzas  o 20 gramos de chocolate blanco y coco rallado. Y Listo para saborear…¡¡ Cuidado al sacar la taza del microondas, os podéis quemar!!

 

Decoración

-Coco rallado

-Dos onzas de chocolate blanco.

Recomendación:

El mug cake, se come a escasos minutos de que se haya enfriado. Se trata de bizcochos esponjosos que  se terminan de cocer en la taza  fuera del microondas. Cuando sacas el mug cake, su apariencia es tierna, pero en un par de minutos se pone firme y se deshidrata, adquiriendo una consistencia más seca. Pero al paladar resulta suave y esponjoso.

Se saborea con cuchara, estando todavía caliente, aunque algunos lo prefieren templado al paladar.

 

Espero que os guste.Besos.