Tortitas de brevas /higos deliciosas con soja ligera

Ingredientes

♣ un vaso de leche  de soja ligera 250 -300ml, usar ese mismo vaso como medidor de la harina.

Esta  bebida vegetal es idónea para darle cierto  sabor  a vainilla y junto con el higo/breva le aporta la dulzor necesaria para degustar la tortita sin necesidad de añadir otro edulcorante.

♣  1 vaso de harina  de trigo común.

♣  un huevo ecológico.

♣  1 ó 2 brevas

 

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes   con una batidora.

Calentar la sartén poner un poquito de aceite de oliva y absorber el sobrante con papel de cocina.

Poner la masa y moverla para formar una tortita redonda en la sartén.

Decoración:

Semillas Chía, semillas sésamo… y  sirope de agave sin refinar (opcional).

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