PASTEL TRIPLE DE CREMA DE ALGARROBA .SIN GLUTEN

Ingredientes

-6 huevos a temperatura ambiente.

-150 gr de harina arroz

-85 gr de panela

-15 gr de stevia en polvo

-15 ml de miel

-ralladura de 1 limón

 

Elaboración Relleno

-500 ml Nata para montar

-50 gr de azúcar de abedul

-3 cucharadas sopera de algarroba

 

Elaboración

Batir los huevos ,junto con el azúcar, miel y ralladura de limón hasta que la mezcla quede esponjosa. Cuando la preparación este espumosa añadir la harina tamizada  poco a poco.

Con el horno precalentado a 180ºC, poner el preparado en una bandeja de horno cubierto con papel de hornear. Extender la masa y hornear 8 minutos a 200ºC.

Cortar la masa  fría en 3 rectángulos, para su montaje.

Elaboración crema

Montar la nata, con 3 cucharadas de algarroba y el azúcar.

 

Montaje del pastel

• Poner una capa de plancha de bizcocho (el bizcocho NO es esponjoso, es una masa dura , firme y consistente), encima colocamos la crema de algarroba. Montamos 3 pisos y espolvoreamos por encima con un poquito de polvo de algarroba.

Espero que os guste ,rico,rico,rico…uhmmm!!!