TARTA SIN HORNO.CHEESECAKE LIGHT CON FRUTOS DEL BOSQUE

TARTA SIN HORNO.CHEESECAKE LIGHT CON FRUTOS DEL BOSQUE

Ingredientes para la base

.200 gr  o un paquete de galletas María Integrales.

. 80 gr de aceite virgen de coco

Ingredientes para la crema

.250 gr de requesón 0% m.g

.250 gr de queso Light en crema

.125 gr de queso mascarpone

. 80 gr de azúcar  glass de abedul o xilitol (azúcar molido)

( Contiene el 40% menos de calorías que el azúcar de caña)

.Ralladura de  limón

Ingredientes para decorar

.200 gr de frutos del bosque (arándanos negros, frambruesas, arandanos rojos…)

. 2 cucharadas de azúcar de xilitol o abedul

Elaboración

  1. Forrar a un molde con papel de horno.
  2. Moler o picar las galletas.
  3. Fundir el aceite de coco al baño María, si es verano estará listo para usar.

Se mezclan las galletas molidas junto con el aceite de coco .Se extiende en el molde ejerciendo una ligera presión. Se guarda en nevera 30 minutos para que la base esté completamente sólida.

  1. Se baten todos los quesos junto con la ralladura y el azúcar glass.
  2. Se Vierte la crema al molde transcurridos los 30 minutos.

Reservamos durante 6 horas en la nevera.

  1. Se lavan los frutos del bosque (también se pueden usar si están previamente congelados), se introducen en un cazo junto con las dos cucharadas de azúcar, se cuecen lentamente hasta formar un sirope. Posteriormente se deja enfriar y se cubre la tarta de queso. Y listo para comer….uhmmm¡¡