Pan al vapor de centeno con sobrasada Light y queso tierno bajo en grasa.

Snack de sobrasada Light

Ingredientes

*Harina de centeno  360 gramos.

*Levadura fresca 15 gramos

*Levadura química ¼  ó  1 cucharita de café

*Sal ¼  ó  1 cucharita de café

*Leche de soja 150 ml

*Agua templada 85 ml

Elaboración

Poner la olla de agua hirviendo con la vaporera.

Mezclar los ingredientes sólidos (harina centeno, levadura química, sal ).

Posteriormente añadir la leche soja .

Disolver la levadura fresca con el agua templadita .Verter en el resto de ingredientes.

Amasar 10 minutos hasta formar una masa homogénea.

Dejar reposar la masa durante 20 minutos, en un lugar sin corrientes de aire.

Transcurrido los 20 minutos, volver amasar la masa hasta que quede una masa brillante.

 

Hacer bolitas de masa y con el rodillo realizar tostadas con el tamaño similar a una mano. Cada tostada colocarla encima de un papel individual vegetal.

La tostada con su papel vegetal  situarlo en la vaporera , que previamente hemos colocada un papel vegetal del diámetro de la vaporera .Para evitar que se moje la tostada.Necesita  unos 20 minutos al vapor.

Sacar del vapor y colocarlos en una rejilla para evitar que se humedezcan.

Cuando estén fríos y secos.Poner la sobrasada, el queso y la rúcula fresca. Y ya están listos para comer….