Tostada de arroz integral y lino con chipirones

Ingredientes

• 4 patatas pequeñas
• 8 alcachofas
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajos
• Sal y pimienta negra
• 300 gr de chipirones

 

Elaboración

Cocinar al vapor las patatas y las alcachofas.

-Se pelan las patatas y se laminan ni muy finas ni muy gruesas.

-Se limpian las alcachofas, se laminan y se añade jugo de un limón.

Una vez que están las verduras y los tubérculos laminados los cocinamos al vapor 20 a 30 minutos.

Mientras se cocinan al vapor, preparamos los chipirones los lavamos y limpiamos su interior. Los ponemos en una sartén a fuego medio y sal pimentamos.

Pelamos los tomates maduros, los troceamos y los trituramos en una batidora junto a los dos dientes de ajos, posteriormente añadimos  esta salsa a los chipirones.

Volvemos a sal pimentar.

Una vez que estén cocinados todos los alimentos reservamos para montar las tostadas.

Montar tostadas

Ponemos en un extremo una lamina de patata, en el otro extremo una lamina de alcachofa, encima de ambas la salsa de tomate con un par de chipirones en cada extremo.

 

Uhmmm….rico,rico…

 

Espero que os guste, un besazo…