Crema de almendras

• 250 gr de almendras, cuanta más cantidad de almendras uses, es más fácil realizar la crema o la mantequilla de almendras.
• 30 ml de agave sin refinar (negro es más nutritivo)
• 15 ml de aceite extravirgen de coco o manteca de coco.
• Una pizca de sal.

Se puede usar almendras crudas , pero no se obtiene una autentica crema de almendras,para hacer las barritas energéticas,las he usado crudas.Pero si queremos obtener una auténtica butter de almond , precalentamos el horno 180 ºC.Colocamos las almendras en una bandeja de hornear (con papel vegetal), horneamos de 5-10 minutos, hasta que cambien de color,ir mirando cada minuto para comprobar que no se quemen.Una vez frias se muelen hasta conseguir una crema,hay que parar  la picadora o procesadora para despejar las almendras adheridas al recipiente y así también hacemos descansar a la picadora/procesadora, para que no se queme el motor.Finalmente se forma una bola, que va liberando los aceites de este fruto seco y gracias a ello conseguimos una mantequilla de almendras dulces.Cuando esté terminada añadimos el aceite en coco,el agave y la pizca de sal y listo¡¡¡

Aveces ocurre que si nuestra procesadora no tiene mucha potencia ,no podrá terminar el proceso adecuado para formar la crema aceitosa o mantequilla de almendra.

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