CORONA DE PASTEL LIMON Y PISTACHO
INGREDIENTES
-2 huevos
-Ralladura de limón
– 5 ml de extracto de vainilla
-50 gr de panela
-15 gr de sirope agave
-90 gr de harina trigo
-55 gr de margarina light líquida
-15 ml de jugo limón
-30 gr de polvo de pistacho
-4 gr polvo de hornear
-Pistacho picado y agave para decorar
ELABORACIÓN
1.Poner en un recipiente la margarina light derretida con el jugo de limón y la ralladura.
2.Batir los huevos con el agave y la panela hasta duplicar el volumen.
3.Tamizar la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de los huevos.
4.Añadir el extracto de vainilla y el polvo de pistacho (30 gr molidos).
5.Verter sobre la masa, la margarina, jugo limón y ralladura. Preparar el molde de corona de silicona de platino con un poco de margarina light.
6.Hornear a170ºC durante 35 minutos
- Desmoldar y dejar enfriar.
- Decorar con sirope de agave sin refinar y pistacho picadito.
Y listo….uhmmmm