TARTA DE FRESA CON CREMA PASTELERA Y NUECES

INGREDIENTES BASE DE LA TARTA  Y ELABORACIÓN

-70 gr de almendra molida

-50 gr de coco rallado

-100 gr de copos de avena molidos

-30 ml de aceite coco

-150 ml de agua mineral

Mezclar todos los ingredientes ,depositarlos en un molde previamente untado con un poco de margarina light.Con la masa cubrir toda la superficie del molde de baja altura ,sin olvidar sus paredes. Es decir, que el molde quede totalmente revestido (usar molde para quiche).

Hornear 20-25 minutos a 150 ºC.

Dejar enfriar y cubrir con crema pastelera.

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES

-1litro de leche desnatada o 700 ml de leche de coco más 300 ml de leche desnatada

-150 gr de azúcar xilitol

-75 gr de harina trigo

-25 gr de harina de maíz refinada

-15 ml de aceite de coco o 15 ml de margarina light

-7.5 ml de extracto vainilla

-7 yemas de huevo

– canela en rama

ELABORACIÓN

1.Disolvemos el azúcar con 500 ml de leche. Cuando esté disuelto el azúcar, añadimos las harinas. Mezclamos bien el preparado. Filtramos con un colador para obtener una crema sin grumos. Reservamos.

2.Ponemos a calentar 500 ml de leche,canela,extracto de vainilla , un huevo y 7 yemas.Durante 5 minutos.

3.Retiramos la ramita de canela y añadimos el preparado de harinas al cazo con la leche caliente. Removemos con un batidor manual, para evitar que se pegue en el fondo partículas gruesas de harina. Seguimos removiendo hasta que la crema espese.

DECORACIÓN

Decorar con fresas y nueces.Uhmmm…rico,rico.

Y listo… espero que os guste un beso desde el corazón