Sopa de melón

Ingredientes

-2 patatas  medianas

-2 puerros

-1 Cebolleta

-2 zanahoria pequeñas

-150 gr taquitos de jamón serrano

-1.2 L de agua

-aceite de oliva

-Sal y pimienta negra

-Carne de un melón de año

-1 cucharada  de harina de maíz.

-Albahaca seca

 

Elaboración

Poner una olla  de agua, patatas ( cortadas en forma click,clock), zanahoria, sal y un poquito de aceite de oliva. Cuando las verduras estén casi cocidas ,añadir la carne sin pepitas del  melón.

Pochar el puerro y la cebolleta en un sartén.

Una vez pochadas las hortalizas añadirlas a la olla de la sopa del melón.

Tomar un vaso de agua de nuestra sopa y diluir una cucharada de maíz. Incorporar la harina diluida a la olla, junto con la albahaca seca. Remover un par de minutos.

Batir la sopa  con la batidora hasta que esté cremosa ,sin grumos…Finalmente emplatar y decorar con taquitos de jamón y taquitos de melón.Y listo, …