Mug cake de platano con chispitas de chocolate negro

Ingredientes

-30 ml de aceite de oliva virgen.

-35 gr de azúcar de coco.

-1 huevo

-30 ml de leche de almendra sin azúcares añadidos.

-46 gr de harina de trigo ecológica.

-1 /2  tsp cucharada de levadura química

-1/3 platano maduro aplastado con el tenedor.

-Un puñado de chispitas de chocolate (al gusto).

 

Elaboración

En una taza o en una  mug colocar el aceite de oliva, el huevo, el azúcar y la leche de almendra. Mezclar enérgicamente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Añadir la harina de trigo, el plátano previamente machacado con un tenedor, mezclar con energía el preparado. Por último añadir las chispitas de chocolate y  la levadura química. Homogeneizar todos los ingredientes. Llevar al microondas por 2 minutos y 50 sg a máxima potencia .Y Listo para saborear…¡¡ Cuidado al sacar la taza del microondas, os podéis quemar!!

Decoración

-Rodajitas de plátano.

Recomendación:

El mug cake, se come a escasos minutos de que se haya enfriado. Se trata de bizcochos esponjosos que  se terminan de cocer en la taza  fuera del microondas. Cuando sacas el mug cake, su apariencia es tierna, pero en un par de minutos se pone firme y se deshidrata, adquiriendo una consistencia más seca. Pero al paladar resulta suave y esponjoso.

Se saborea con cuchara, estando todavía caliente, aunque algunos lo prefieren templado al paladar.

 

Espero que os guste.Besos.