Tortitas de melón y corn flakes de coco

Ingredientes

♣ un vaso de leche desnatada o bebida vegetal   de 250 -300ml, usar ese mismo vaso como medidor en la harina.

La  bebida vegetal idónea es de avena, arroz o leche de almendras.

♣  1 vaso de harina  integral de trigo

♣  un huevo ecológico.

♣  150 gr de melón

♣ Corn flakes de coco  para decorar.

♣ Azúcar abedul ( xilitol) 25 gr de azúcar (5 cucharaditas).

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes   con una batidora, excepto el coco.

Calentar la sartén poner un poquito de aceite de oliva y absorber el sobrante con papel de cocina.

Poner la masa y moverla para formar una tortita redonda en la sartén.

 

Decoración:

Corn flakes de coco y  sirope de agave sin refinar.

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